Mýtů, pověr a legend o nožích je nespočet. Jedna legenda např. tvrdí, že japonští mistři poté, co ukovali katanu, její ostrost zkoušeli tím způsobem, že ji položili do potoka proti proudu. Dostatečně ostré bylo takové ostří, které krájelo plující listí.
RADY A TIPY
Řezání s tupými noži nejenže není příjemné, ale je také nebezpečné. Bohužel nelze obecně stanovit časový interval, který by nám řekl, že je potřeba nechat nůž nabrousit. Na druhou stranu existuje několik způsobů, jak spolehlivě poznat, kdy už váš nůž potřebuje ruku odborníka. Pojďme tedy zjistit, které to jsou: